Sladice

Domače sladkorne mezge

Domače sladkorne mezge


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Sestavine za izdelavo domačih sladkornih grah

  1. Granulirani sladkor 4 skodelice
  2. Prečiščena voda 1 skodelica za sirup in 100 mililitrov za želatino
  3. Soda bikarbona 0,5 čajne žličke
  4. Citronska kislina 0,5 ali 1 čajna žlička
  5. Instant želatina 2 žlici z diapozitivom (30 gramov)
  6. Sladki sladkor 1 zavojček na 100 gramov ali po potrebi
  • Glavne sestavine
  • Postrežemo 6 obrokov
  • Svetovna kuhinja

Zaloga:

Steklo (prostornina 250 mililitrov), jedilna žlička, čajna žlička, merilna skodelica, krožnik, posoda, ponev, mešalnik s posodo, silikonski pekač za piškote (srca), plastični ovoj, sito iz fine mreže, hladilnik, pekač, pergamentni papir , Krožnik za sladico, papirnate skodelice (neobvezno)

Izdelava domačih sladkornih marshmallows:

1. korak: pripravite želatino.


Najprej odprite vrečko želatine in zrnca nalijte v majhno posodo. Tam nalijte 100 mililitrov očiščene hladne vode. Vse zmešajte z žlico do homogene konsistence in odložite. Želatini damo čas, da nabrekne, to je dovolj 15-20 minut.

2. korak: pripravite sladkorni sirup.


Čez nekaj časa v majhno ponev damo pravo količino granuliranega sladkorja, ga napolnimo s preostalo vodo in postavimo na srednji ogenj.
Oborožimo se z žlico in pripravimo sladkorni sirup, nenehno mešamo, da se ne zažge. Takoj, ko rahlo viskozna tekočina zavre, jo enakomerno zavremo 3 minute.
Nato dodajte pravo želatino, ponovno premešajte, vse skupaj vztrajajte na štedilniku še minuto, odstranite z ognja in rahlo ohladite.

3. korak: premagajte marshmallows.


Po tem vlijemo sirup v čisto in suho skledo mešalnika. Bič 5 minut pri visoki hitrosti. Nato dodajte citronsko kislino, sodo bikarbono in ponovno premešajte 5 minut.

Nato izklopite kuhinjski aparat, pustite, da nastala mešanica počiva 3-4 minute in spet vihtajte pri srednji hitrosti, zadnjič je dovolj 12-15 minut. Skozi ves postopek boste videli, kako se prozorni sirup iz sladkorja in želatine postopoma zgosti in prevzame gostejšo snežno belo strukturo.

4. korak: sladico pripeljite do popolne pripravljenosti.


Nato s sitom z drobnimi mrežicami drobimo celice silikonske oblike s tanko plastjo sladkorja v prahu in vanj vlijemo tekočo močvirje, ki je še tekoča.

Pustite nekaj ur na sobni temperaturi, da se popolnoma ohladi. Posojilo se zategne s plastičnim ovojem in pošlje v hladilnik, dokler se popolnoma ne strdi.

Ko površina sladkarij postane dovolj suha in se ne lepi na roke, nastale izdelke razmažemo na pekač, obložen s pergamentnim papirjem, in suha jih pri sobni temperaturi najmanj 12, največ 48 ur.

5. korak: postrezite domače sladkorne marshmallows.


Domači sladkorni marshmallows, ki jih postrežemo pri sobni temperaturi. Postrežemo ga na desertnih vazah ali krožnikih skupaj s čajem, kavo, toplim mlekom, kakavom ali sladko-kislimi sokovi iz sadja ali jagodičja.

Okusno in poceni! Uživajte!
Dober apetit!

Nasveti za recept:

- včasih obrazci niso posuti s prahom, ampak preprosto mazani s stopljenim maslom;

- zelo pogosto med bičanjem dodajte vanilijo na konico noža, ščepec cimeta, tekočo vanilijo, ekstrakt sadja ali jagodičja tekočemu marshmallowu;

- odličen nadomestek želatine - agar-agar;

- domači marshmallows hranijo v hladilniku 6-7 dni, predhodno pakirajo v plastično zaprto posodo ali vrečko;

- ne pretiravajte z želatino na štedilniku, ne morete je vreti, ta izdelek izgubi svoje adstrigentne lastnosti;

- Količino citronske kisline lahko prilagodimo okusu.


Oglejte si video: RECEPT: Domača pirina pica (Junij 2022).


Komentarji:

  1. Cranleah

    Mislim, da nimate prav. Vabim vas, da se pogovorite. Pišite v PM, govorili bomo.

  2. Tawnya

    Nimaš prav. Predlagam, da razpravljam. Pišite mi v PM.

  3. Cordale

    Po naključju sem šel na forum in videl to temo. Lahko vam pomagam pri nasvetih. Skupaj lahko pridemo do pravega odgovora.



Napišite sporočilo