Drugo

Cordon Bleu

Cordon Bleu


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

pripravi rezine dojk, če so predebele, jih stepemo in potresemo z malo soli. Jajca stepemo in krušne drobtine pripravimo s parmezanom in soljo.

Na vsako rezino prsi položite rezino šunke in rezino sira, nato zaprite z zobotrebcem, da se pri ocvrtju ne razpade.

Vsak paket smo dali v moko, nato v jajce in nato v drobtine ter jih popražili. Pustimo, da porjavijo in jih nato odstranimo na papir, da odstranimo odvečno olje. Postrežemo jih lahko s katerim koli okrasjem, ki ga želimo.

Okras, s katerim sem postregel:

krompir olupimo, operemo in narežemo na kocke.V ponev damo olje in ga prepražimo, pustimo nekaj minut, nato dodamo narezan česen.Ko je skoraj pripravljen, solimo in damo peteršilj.


Christina Tan
Gastronomija in prehrana

Sam je odličen. Mislim, da sta bila njen entuziazem in strokovnost vrhunec tega tečaja. Ta tečaj je vsakomur omogočil pridobivanje znanja o prehrani, ne da bi mu bilo treba opraviti terciarni tečaj. Uspelo mi je potopiti prste v nekaj in želim se naučiti več.

Robin Batra
Veččutna jedilnica

Odlična platforma za učenje od najboljših na področju gastronomije in kulinarike. Dobro oblikovan tečaj za raznolik nabor udeležencev. Forumi za razpravo so bili odlična ideja, ki je spodbujala raziskave in sodelovanje z vrstniki. Interakcije v živo z inštruktorjem so bile najboljše, kar sem lahko pričakoval.

Byron Finnerty
Pisanje hrane za objavo

Tečaj ponuja neprecenljive, jedrnate informacije za nadgradnjo spretnosti in povečanje poklicnih želja. Tečaj mi je odprl obzorja o pisanju hrane. To toplo priporočam vsem, ki se želite poglobiti v to področje, pa naj bo to za osebno / profesionalno pisanje.

Sandi Hallam
Veččutna jedilnica

Tečaj se mi je zdel zelo poučen. Odprl mi je um za številne nove trende in tehnologijo, ki se uporabljajo v prehrambeni in jedilni industriji. Udeležba na Le Cordon Bleu je bila vedno sanje in ta spletni tečaj je to omogočil. Komaj čakam, da naredim še eno.

.

Še razmišljate o tem, kako se usposobiti za naslednjo stopnjo svoje kariere? Lahko pomagamo. Zahtevajte več informacij danes.


Pekač obložite s svetlo folijo s sprejemnikom za kuhanje, ki se ne prijema. Zmrznjeni piščančji kordon bleu položite na list.

Pečemo, dokler termometer za takojšnje odčitavanje, vstavljen v piščanca, ne zabeleži 165 stopinj Fahrenheita ali med 50 in 60 minutami. Pekač vzamemo iz pečice in pustimo, da se piščančji kordon bleu ohladi nekaj minut, preden ga postrežemo.

Stvari, ki jih boste potrebovali

Termometer za meso, ki se takoj bere

Poskusite postrežen pečen piščančji kordon bleu s parjeno svežo zelenjavo in solato iz mešanega zelenja, premetano z vinaigretom z nizko vsebnostjo maščob.

Opozorilo

Previdno preverite podatke o hranilni vrednosti zamrznjenega pakiranega piščančjega kordona bleu. Za nekatere blagovne znamke lahko ena porcija vsebuje kar 31 gramov maščob, 9 gramov nasičenih maščob in 105 miligramov holesterola. Zmerno porabite komercialno pripravljeno modro vrvico.

Nadev iz topljenega sira iz pečenega piščančjega kordona bleu bo zelo vroč. Pri rezanju in uživanju sveže pečenega korduna bleu bodite previdni.


Izberite svojo avanturo: drobljenje

Naslednja je drobtina. Na izbiro imam 2 načina:

Metoda 1: Super enostavno - Piščanca namažite z majonezo in gorčico, nato pa potresite po drobtinah. Mešanica majoneze in gorčice deluje kot lepilo / aroma in olje, ki pomaga, da je drobtina prepečena zlato ALI

Metoda 2: Hitri bager - Piščanca potopite v mešanico jajčne moke (združeno v isti skledi), nato v drobtinah.

Ko piščanca premažete z drobtinami, jih hitro napršite in voila! Pripravljeno za peko!


Malce pokukaj.

Nizki ogljikovi hidrati: sredozemski teden z Martino Slajerovo

Ta ekskluzivni načrt obroka zagotavlja Martina Slajerova. Je najbolj prodajana avtorica kuharskih knjig, znana po receptih z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov in keto.

Načrt obroka vsebuje recepte z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, ki jih navdihuje Sredozemlje, s svežimi sestavinami, kot so ribe, blitva, česen, zelišča in oljčno olje.

Recepte je izbrala ekipa receptov Diet Doctor & # 8217s iz najbolje prodajanih kuharskih knjig Martine & # 8217s Sredozemska kuharica, Preprosto Keto, in Začetniki Keto.

Pon. TEU Sre Čet Pet Vas pokličite

Piščančji Cordon Bleu

Ta klasična jed vsebuje piščančje prsi, polnjene s tankimi rezinami šunke in sira, ki jih nato premažemo v drobtinah in ocvremo. Da bi se izognili raztrganju mesa, ga udarite s pogledom (diagonalno) in ne naravnost navzdol, pri čemer delajte od sredine prsi do roba. Ta recept je iz zadnje izdaje Veselje pri kuhanju, naš izbor kuharskih knjig februarja 2020.

Prirejeno in odlomek iz Joy of Cooking avtorja John Becker in Megan Scott. Avtorske pravice © ️ 2019. Ponatisnjeno z dovoljenjem Scribnerja, odtis podjetja Simon & Schuster, Inc.


Piščančji Cordon Bleu

Ta klasična jed vsebuje piščančje prsi, polnjene s tankimi rezinami šunke in sira, ki jih nato premažemo v drobtinah in ocvremo. Da bi se izognili raztrganju mesa, ga udarite s pogledom (diagonalno) in ne naravnost navzdol, pri čemer delajte od sredine prsi do roba. Ta recept je iz zadnje izdaje Veselje pri kuhanju, naš izbor kluba kuharskih knjig februarja 2020.

Prirejeno in odlomek iz Joy of Cooking avtorja John Becker in Megan Scott. Avtorske pravice © ️ 2019. Ponatisnjeno z dovoljenjem Scribnerja, odtis podjetja Simon & Schuster, Inc.


Povzetek recepta

  • 2 veliki polovici piščančjih prsi brez kosti, brez kože, vodoravno prerezani na pol ali 4 kotleti (skupaj približno 1 1/4 kilograma)
  • Košer sol in sveže mleti poper
  • 1 hlod (4 unče) kozjega sira iz česna in zelišč, sobne temperature
  • 8 rezin šunke (4 unče)
  • 3 žlice dijonske gorčice (ali 2 žlici majoneze v kombinaciji z 1 žlico dijonske gorčice)
  • 2 skodelici koruznih žit brez glutena, na primer Corn Chex, drobno zdrobljenih

Pečico segrejte na 375 ° F. Obrobljen pekač obložite z rešetko. Piščanca razporedite v enem sloju na velik pokrov za rezalno desko s plastično folijo. Nežno udarite z ravno stranjo kladiva za meso ali dnom težke ponve do debeline 1/4 palca. Na obeh straneh začinimo s soljo in poprom.

Sir enakomerno razdelite med piščančje rezine, ki se v tanki plasti razprostirajo do robov. Na vsak kotlet prekrijte 2 rezini šunke, da ju popolnoma pokrijete. Začenši od enega kratkega konca, tesno zvijemo kotlete in vsakega pritrdimo z zobotrebcem ali majhnim nabodalom. Krtačo z Dijonnaise za enakomerno premazovanje.

Povaljajte v zdrobljenih žitih, po potrebi pritisnite z rokami, da se popolnoma premažejo. Prenesite na pripravljen pekač, s stranicami navzdol. Pečemo, dokler ni pečeno in hrustljavo, 30 do 35 minut. Pustimo, da se rahlo ohladi. Odstranite zobotrebce in postrezite.


Pekač obložite s svetlo folijo s sprejemnikom za kuhanje, ki se ne prijema. Zmrznjeni piščančji kordon bleu položite na list.

Pečemo, dokler termometer za takojšnje odčitavanje, vstavljen v piščanca, ne zabeleži 165 stopinj Fahrenheita ali med 50 in 60 minutami. Pekač vzamemo iz pečice in pustimo, da se piščančji kordon bleu ohladi nekaj minut, preden ga postrežemo.

Stvari, ki jih boste potrebovali

Termometer za meso, ki se takoj bere

Poskusite postrežen pečen piščančji kordon bleu s parjeno svežo zelenjavo in solato iz mešanega zelenja, premetano z vinaigretom z nizko vsebnostjo maščob.

Opozorilo

Previdno preverite podatke o hranilni vrednosti zamrznjenega pakiranega piščančjega kordona bleu. Za nekatere blagovne znamke lahko ena porcija vsebuje kar 31 gramov maščob, 9 gramov nasičenih maščob in 105 miligramov holesterola. Zmerno porabite komercialno pripravljeno modro vrvico.

Nadev iz topljenega sira iz pečenega piščančjega kordona bleu bo zelo vroč. Bodite previdni pri rezanju in uživanju sveže pečenega kordonskega bleuja.


Piščančji Cordon Bleu

Ta klasična jed vsebuje piščančje prsi, polnjene s tankimi rezinami šunke in sira, ki jih nato premažemo v drobtinah in ocvremo. Da bi se izognili raztrganju mesa, ga udarite s pogledom (diagonalno) in ne naravnost navzdol, pri čemer delajte od sredine prsi do roba. Ta recept je iz zadnje izdaje Veselje pri kuhanju, naš izbor kuharskih knjig februarja 2020.

Prirejeno in odlomek iz Joy of Cooking avtorja John Becker in Megan Scott. Avtorske pravice © ️ 2019. Ponatisnjeno z dovoljenjem Scribnerja, odtis podjetja Simon & Schuster, Inc.


Sestavine

Korak 1

Rešetko postavite v pečico, segreto na 375 °. Odrežite vso maščobo okoli robov piščanca. Delajte enega za drugim, položite piščanca med liste pergamentnega papirja in ga tolcite s kladivom ali valjarjem, dokler ni debel približno ¼ & quot. Piščanca vse skupaj začinimo s soljo in poprom.

2. korak

Piščančje gladko stran navzdol položite na delovno površino. Polovico vsake dojke pokrijete z eno rezino šunke in eno rezino sira, pri čemer pustite prostor okoli robov. Prsa prepognite na šunko in sir ter stisnite robove skupaj, da se trdno zaprejo.

3. korak

Združite drobtine, peteršilj, 1 žličko. soli in ½ žličke. poper v plitvi skledi. Stepite jajce in 1 žlico. vode v drugi plitvi skledi. Na krožnik namažite moko.

4. korak

Piščanca na obeh straneh pritisnite v moko, otresete vsega odvečnega, nato pa obe strani potopite v jajčno zmes. Vse skupaj premažemo z mešanico drobtin, s prsti potrepljamo, da se lepi. Prenesite na krožnik.

5. korak

V veliki težki ponvi segrejte olje na srednje visoki, dokler se ne začne svetlikati. Piščanca kuhajte, občasno obračajte, dokler ne porjavi z vseh strani, 2-3 minute na stran. Prenesite na rešetko, postavljeno v sezoni obrobljenega pekača s soljo. Piščanca pecite, dokler termometer za takojšnje odčitavanje, vstavljen v najdebelejši del, ne zazna 165 °, približno 5 minut.


Video: NEW! Le Cordon Bleu Paris video. Le Cordon Bleu Paris (Maj 2022).