Drugo

Grillage

Grillage


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Sestavine za praženje

  1. Orehi 1 skodelica (ali kateri koli drug oreh)
  2. Sladkor 2 skodelici
  3. Limonin sok 1 tsp
  • Glavne sestavine Orehi, sladkor
  • Svetovna kuhinjaFrancoska kuhinja

Zaloga:

Livna ponev ali ponev z debelim dnom - 1 kos., Lesena lopatica, pecilni pergament, kreker oreškov, list belega papirja

Kuhanje praženja:

1. korak: Pripravite matice.


Grillage je mogoče izdelati iz poljubnih oreščkov. Orehi so najbolj dostopna in proračunska možnost. Dobimo okusno cvrtje mandljevih oreščkov.
Če ste kupili že olupljene oreščke, se vam ni treba truditi z lupino. Polne oreščke je treba skrbno sesekljati, za to je bolje uporabiti oreščke in zelo previdno ločiti jedrca od filmov in drobcev lupine - komu bi bilo všeč, če trdi kos pride na zob?
Orehe lahko v pečici nekoliko ocvrte, približno 10 minut, pri temperaturi 180 stopinj, se bo izkazalo, da bodo okusnejši.

2. korak: Kuhajte praženje.


Najprej pri izdelavi karamele nič in nihče ne sme odvrniti vas. Nekaj ​​minut se zazreš - in praženje ti bo gorelo. Postopek karamelizacije sladkorja je zelo navdušujoč, zato ga imajo otroci res radi, vendar ne smete pozabiti na varnostne ukrepe. Karamelne opekline se oblikujejo v trenutku in so zelo močne, nato pa se zdravijo dolgo - temperatura karamelne mase doseže 160 stopinj.
Drugo pomembno vprašanje so pripomočki. Kako kuhati karamelo? Na teflonske ponve in ponve lahko takoj pozabite, če so vam še vedno draga - sladkorna zrna zelo škodijo prevleki. Potrebujete trdno ponev iz litega železa z debelim dnom in visokimi stranicami ali ponev. Jedi naj zagotavljajo bolj ali manj enakomerno ogrevanje po celotni površini.
Ponev postavimo na srednjo vročino in jo malo segrejemo, nalijemo polovico sladkorja in začnemo nenehno mešati z lopatico. Takoj, ko se sladkor začne topiti, postopoma vlijemo preostali sladkor, še naprej mešamo z lopatico. Ko se je ves sladkor stopil, dodajte limonin sok in nadaljujte z mešanjem, dokler se ves sladkor ne raztopi in mešanica zavre. Pazi na barvo mešanice, če imaš temno ponev, potem vnaprej postavi list belega papirja zraven - po barvi kapljice lahko slediš postopku karamelizacije. Masa staljenega sladkorja se bo najprej obarvala svetlo rumeno, nato se bo počasi potemnila. Čim temnejša je karamela, bolj izrazit je okus zgorelega sladkorja. Dovolj je, da karamelo prinesete svetlo rjavo barvo in lahko dodate oreščke.

Zmanjšajte ogenj na najmanjši, da karamela ne zapeče. Dobro premešamo, da so vsi oreščki enakomerno pokriti s karamelno plastjo in jih pražimo 5 minut.

Pergament razporedite na mizo, oreščke vanj položite v karamelo in enakomerno porazdelite z lopatico, pustite, da se ohladi.

3. korak: Postrezite praženje.


Praženje je sama po sebi okusna poslastica. Odlično dopolnjuje okus vročega čaja ali kave.
Dober apetit!

Nasveti za recept:

- Žar je lahko iz zdrobljenih oreščkov. Vročo karamelno maso z oreščki v tanki plasti položite na pergament, ko se ohladi, jo razrežite na majhne koščke.

- Praženje (če vam še vedno ostane) lahko hranite 5 dni v suhi, tesno zaprti posodi.


Oglejte si video: Atelier brico HORNBACH - Construire une clôture en grillage (Maj 2022).