Pečenje

Korenčki piškoti

Korenčki piškoti


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Sestavine za kuhanje korenčkov piškotov

  1. Pšenična moka (presejena) 180-200 gramov
  2. 85-gramski granulirani sladkor
  3. Maslo 125 gramov za testo in 20 gramov za pekač
  4. Korenje (sladke sorte) 75 gramov
  5. Vaniljev sladkor 1 čajna žlička
  6. 1/2 čajne žličke pecilnega praška
  7. Ščepec soli
  8. Piščančje jajce 1 kos (veliko)
  • Glavne sestavine Korenje, jajca, maslo, moka
  • Porcija 1 porcija
  • Svetovna kuhinja

Zaloga:

Kuhinjske tehtnice, čajna žlička, namizna žlička, kuhinjski nož, papirnate kuhinjske brisače, grater (mešalnik), globoka posoda, krožnik, mešalnik, pečica, ponev za prhanje, plošča za rezanje, držala za kuhinjo, kovinski žar (iz pečice), lesena kuhinjska lopatica, Desertni krožnik (vaza)

Kuhanje korenčkov piškotov:

1. korak: pripravite sestavine.


Najprej eno do dve uri pred začetkom priprave piškotkov vse potrebne izdelke dajte na kuhinjsko mizo in jim dajte možnost, da se sami ogrejejo.
Po potrebnem času olupite korenje, ga sperite pod hladno tekočo vodo in posušite s papirnatimi kuhinjskimi brisačkami.
Po tem ga mletite z mešalnikom ali zdrobite na fino grater, prenesite na krožnik, ga stisnite z rokami in ga pustite v takšni obliki 12 - 15 minutda bi zlili sok.

2. korak: pripravite testo.


Medtem damo že zmehčano maslo v globoko posodo. Tam nalijte dve vrsti sladkorja: navadni beli in vanilin.
Posodo za hrano nastavite pod lopatice mešalnika, prižgite jo pri nizki hitrosti in začnite mešati. Ko se masa zgosti, povečajte hitrost kuhinjskega aparata do maksimuma.
Posledično naj bi se zmes povečala 2 - 2,5 krat in spremenite barvo iz rumene v svetlo belo. Ta postopek damo približno 10 - 12 minut ali pretepajte, dokler se sladkorna zrna popolnoma ne raztopijo.

Nato brez izklopa mešalnika dodajte piščančje jajce v skledo in vse mešajte, dokler ne postane gladko.
Zdaj v nastalo zmes vstavimo presejano pšenično moko, pecilni prašek za hrano in sol, hkrati pa z mešalnikom gnetimo testo srednje gostote.

Nato izklopite kuhinjski aparat, sesekljano korenje (brez soka) v skledo s testo in vse zmešajte z žlico ali leseno kuhinjsko lopatico do enakomerne konsistence.
Po tem predhodno segrejte pečico do 180 stopinj Celzija, nelepljiv pekač obložite s listom peki papirja ali ga namažite s tanko plastjo masla in nadaljujte do naslednjega koraka.

3. korak: oblikujte korenčkov piškotke.


Dlani zmočimo v hladni tekoči vodi, na eno položimo žlico korenčkovega testa, oblikujemo kroglico velikosti oreha ali slive in jo položimo na pripravljen pekač.
Na enak način rezujemo preostali piškotek, dokler se testo ne konča, položimo ga na majhni razdalji drug od drugega. Dva centimetra prostega prostora med izdelki je povsem dovolj.

4. korak: pečemo korenčkov piškot.


Piškote postavimo v predhodno ogreto pečico in pečemo 15 - 20 minut da porumeni. Po preteku potrebnega časa s pomočjo kuhinjskih pripomočkov pekač preuredimo na rezalni plošči, ki je bila prej položena na pult, in pustimo, da se peka nekoliko ohladi.
Nato s kuhinjsko lopatico piškote prestavimo na kovinsko žično omaro, popolnoma ohladimo in postrežemo na sladki mizi v sladicah v vazah ali na krožnikih.

5. korak: postrezite korenčkov piškot.


Po kuhanju korenje ohladimo, po želji prelijemo s sladkornim sirupom ali stopljeno čokolado, razporedimo po krožnikih in postrežemo z vročimi napitki: čajem, kavo, mlekom in tudi kakavom. Takšna peciva niso samo okusna, ampak tudi zelo zdrava! Uživajte!
Dober apetit!

Nasveti za recept:

- belega sladkorja lahko nadomestimo z rjavim, piškotek bo tako pridobil karamelni okus;

- namesto vanilijevega sladkorja lahko uporabite tekoči vaniljev ekstrakt;

- v korenčkovo testo se pogosto dodajo suhe rozine, posušene jagode, sesekljani oreščki, pa tudi namočeno in nasekljano suho sadje: fige, suhe marelice, slive.


Oglejte si video: Božično kosilo 2012: Štručke s korenčkom in feta sirom (Maj 2022).