Sladice

Vaniljeva krema

Vaniljeva krema


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Sestavine za izdelavo vanilijeve kreme

  1. 5 rumenjaka
  2. Granulirani sladkor 150 gramov
  3. Ekstrakt vanilije (tekoč) 2 žlički
  4. Krompirjev škrob 3 žlice (brez diapozitiva)
  5. Pasterizirano polnomastno mleko 500 mililitrov
  • Glavne sestavine: mleko, moka
  • Porcija 1 porcija
  • Svetovna kuhinjaFrančanska kuhinja

Zaloga:

Globoka posoda, posoda, krožnik - 2 kosi, žlička, čajna žlička, merilna skodelica (za mleko), krožnik, piškotek, globoka ponev, enolončnica, priloga

Priprava vanilijeve kreme:

1. korak: jajca premagajte s sladkorjem.


Najprej ločimo beljake od rumenjakov in slednje prenesemo v globoko posodo.

Beljake uporabljamo za kuhanje drugih okusnih jedi, rumenjakom pa dodamo sladkor.

Nalijte tekoči ekstrakt vanilije.

Izdelke temeljito premažite z mešanjem, dokler se sladkorna zrna delno ne raztopijo.

Ko tekstura mešanih izdelkov začne spominjati na smetano, posodo odložite in nadaljujte z naslednjim korakom.

2. korak: pripravite krompirjev škrob.


V kozarec nalijte malo hladnega mleka, dovolj je 50 mililitrov in vanj dodajte krompirjev škrob.

Zmešajte jih z žlico do homogene konsistence brez grudic.

3. korak: pripravite mleko.


Preostalo mleko vlijemo v ponev, damo na srednjo vročino in segrevamo do 32 - 35 stopinj Celzija. Mleko ne sme biti vroče, ampak toplo!

4. korak: pripravite vodno kopel.


Hkrati z mlekom pripravimo vodno kopel. Naslednji gorilnik prižgemo na srednjem ognju, nanj damo globoko ponev, napolnjeno z navadno tekočo vodo, nanjo pa položimo manjšo ponev - v njej bomo pripravili kremo.

5. korak: združite mleko in stepene rumenjake.


Ko se mleko segreje, ga zelo previdno vlijemo v posodo z stepenimi jajci, tekočino pa z mešanjem mešamo do homogene konsistence.

Temu procesu se posvetimo 2 - 3 minute.

6. korak: kuhajte vanilijevo kremo


Nato dobljeno zmes vlijemo v majhno ponev z vodno kopeljo.

Pustite, da se tekočina malo segreje.

Po tem ji dodajte škrob, razredčen v mleku.

Smetano kuhamo, dokler se ne zgosti, nenehno mešamo z bičem, da se ne lepi na stene ponev.
Ko je njegova konsistenca videti kot olje in smetana v močnih pretokih odteče iz moke, prestavimo ponev iz vodne kopeli na pult in kremo ohladimo na sobno temperaturo. Nato ga uporabimo po predvidenem namenu.

7. korak: postrezite vanilijevo kremo.


Vaniljeva krema se po kuhanju ohladi. Uporablja se predvsem za plast tort, pite, peciva, zvitkov. Včasih jih napolnijo z majhnimi pite, cupcakesi, eclairji, vafeljimi zvitki. Postrežemo ga lahko tudi kot samostojno sladico, tako da kremo razdelimo po delih v skledi in dodamo vsako nariban čokolado, sesekljane oreščke, sladoledne kroglice, mlete piškote ali vaflje. Vsaka od teh možnosti bo našla svojega ljubimca. Uživajte!
Dober apetit!

Nasveti za recept:

- Namesto tekočega vanilijevega ekstrakta lahko uporabite nekaj vrečk vanilijevega sladkorja.

- Včasih ohlajeni vanilijevi kremi dodamo gosto smetano ali kislo smetano. Potem izdelke ponovno pretepajte, dokler niso zračni, in končno kremo uporabite po načrtih.

- Krompirjev škrob lahko nadomestimo s koruznim škrobom.

- Nepasterizirano mleko je bolje, da pred uporabo zavremo in ohladimo na želeno temperaturo.


Oglejte si video: Domača vanilijeva krema Homemade vanilla cream (Junij 2022).


Komentarji:

  1. Maurr

    V celoti delim vaše mnenje. The idea is good, I support it.

  2. Senior

    You were not wrong, everything is true

  3. Ban

    Da abstraktno razmišljanje

  4. Hastings

    What a graceful thought

  5. Darrock

    Kakšno fascinantno sporočilo

  6. Felix

    Kakšne besede so potrebne ... super, izjemna ideja



Napišite sporočilo