Pečenje

Velikonočni pletnik s čokolado

Velikonočni pletnik s čokolado


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Sestavine za izdelavo velikonočnih pletenic s čokolado

Za test

  1. Pšenična moka 2 kilograma (plus 1 kozarec za gnetenje)
  2. Naravni jogurt 750 gramov
  3. Sladkor 500 gramov
  4. Mleko 1 skodelica
  5. Svež kvas 100 gramov
  6. Maslo (85% maščobe) 150 gramov
  7. 6 rumenjakov
  8. 4 jajca
  9. Limonina okus po okusu
  10. Oranžna lupina po okusu
  11. Vaniljev sladkor 1 žlica
  12. Solite 1 čajno žličko
  13. Žafran 1 čajna žlička
  14. 2 jajci (za mazanje pred peko)

Za polnjenje

  1. Arašidi 1 skodelica
  2. Toplo mleko 1 skodelica
  3. Kakavova 1 žlica z diapozitivom
  4. Rum 1 žlica
  5. Jajčni beljak 2 kosa
  6. Sladkor 1/2 skodelice
  7. Vaniljev sladkor 1 čajna žlička
  8. Rozine 2 žlici
  9. Kandirana pomaranča po okusu
  10. Kandirano sadje (mešanica) po okusu
  11. Mlečna čokolada 60 gramov

Za mazanje končne pletenice

  1. Voda 1 majhna skodelica
  2. Med 1 žlica
  3. Rastlinsko olje 1 žlica
  • Glavne sestavine Jajca, mleko, maslo, moka, kakav in čokolada
  • Postrežemo 6 obrokov

Zaloga:

Posoda za peko, globoka plošča, majhen krožnik, mešalnik, žlica, valjar, kuhinjski nož.

Kuhanje velikonočnega protja s čokolado:

1. korak: gnetite testo.


Najpomembnejše pravilo pri pripravi testa za to pletenico je, da morajo biti vse sestavine, razen tistih, ki jih bomo segreli, na sobni temperaturi in ne samo iz hladilnika. Zapomni si to.
Kvas najprej obrišite z eno žlico sladkorja in pustite naprej 10-15 minutt na toplem.
Pražite mleko. Moko vlijemo v skledo, zmešamo s soljo. Sredi hriba moke naredite majhen krater, vanj nalijte vroče mleko, zmešajte z majhno količino moke, da dobite pasto. Potem je treba tej paste dodati kvas s sladkorjem, premešati in pustiti na drugem 30-40 minut. To je testo za testo. Ne pozabite ga pokriti s kuhinjsko brisačo.

Tako kot mleko, jogurt segrejte, da toplo vzhaja.
Ko testo za kvas vzhaja, ga dodajte v testo in nato nalijte topel jogurt, nalijte lupinico (pomaranča in limona), vaniljev sladkor, stepene rumenjake, stopljeno maslo in žafran. Na splošno so vse ostale sestavine potrebne za izdelavo testa.

Vse skupaj močno zmešajte, po potrebi dodajte še malo moke.
Kot rezultat, bi morali dobiti mehko, elastično in rahlo lepljivo testo.
Ko se vse sestavine združijo v homogeno maso, mora testo še naprej gnetiti 10 minut. Pri rezanju z nožem mora masa malo mehurčkati.

Ko testo pravilno gnete, ga pustite na toplem in ga pokrijte s kuhinjsko brisačo. Masa se mora dvigniti. Ko se testo poveča v prostornini, lahko nadaljujete na naslednji korak kuhanja.

2. korak: pripravite prelive.


Testo razdelite na štiri enake dele. Pridobite dve pletenici. V skladu s tem za vsako pletenico potrebujete dva dela testa z različnimi nadevi.

Za enega od nadevov je dovolj, da en del testa razvaljate v pravokotnik, nanj pa po vrhu raztresete koščke čokolade in kandiranega sadja.

Za drugi nadev najprej rumenjake stepemo do goste pene. Nato zmešajte zdrobljene oreščke s sladkorjem, kakavom, vaniljevim sladkorjem, rumom in rozinami. Dodamo beljake, premešamo in nato vlijemo toplo mleko, dokler mešanica po teksturi ni podobna paste. Končni nadev položite na list testa.

3. korak: nabirajte velikonočni plet s čokolado.


Testo z nadevom razvaljajte v zvitke, nato pa jih s prsti pritrdite drug na drugega in jih zlepite skupaj.
Pletvico nežno zložite v pekač za kruh, prekrit s pergamentom za peko in pustite, da testo vzhaja. To je dovolj za odlepitev te pletenice 15 minut.

4. korak: veliko čokolado spečemo s čokolado.


Segrejte pečico na 160-180 stopinj (odvisno od vaše pečice), čokoladne maščobe namažite s pretepljenimi jajci in pošljite, da se pečejo naprej 50-60 minut.
Peko je treba na vrhu temeljito obarvati, vendar pa se prepričajte o njeni pripravljenosti, testo lahko prebodite z zobotrebcem (če pride suho, potem je vse pripravljeno).
Sveže pečen protje obvezno namažite z mešanico medu, olja in vode, da se skorja pečenja nasiči in postane še slajša in okusnejša.

5. korak: velikonočni pletnik postrezite s čokolado.


Velikonočni pletnik s čokolado je treba postreči k mizi, potem ko se ohladi na sobno temperaturo. To je zelo okusno in mehko pecivo z zanimivim čokoladnim nadevom. Izrez izgleda neverjetno! Popolna dekoracija za vašo velikonočno mizo.
Dober apetit!

Nasveti za recept:

- En del pletenice lahko naredite brez vsega, samo zavijte testo, drugega pa pustite s čokoladno oreščkom. Še vedno bo okusno in sladko.