Juhe

Kharcho z rižem

Kharcho z rižem


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Sestavine za izdelavo Kharcha z rižem

  1. Sveža svinjska kaša 500 gramov
  2. Dolgozrnat riž 150 gramov
  3. Čebula srednje velikosti 2-3 kosi
  4. Sveži srednje veliki paradižnik 3 kosi
  5. Paradižnikova pasta 1 žlica
  6. Orehi olupljeni 100 gramov
  7. 4 stroki česna srednje velikega česna
  8. Lovorjev list po okusu
  9. Začimba "hmelj-suneli" 1 žlica
  10. Začimba "mešanica zmlete paprike" 0,5-1 čajna žlička
  11. Sol po okusu
  12. Svan sol 1 čajna žlička
  13. Rastlinsko olje 2-3 žlice
  14. Peteršilj ali cilantro svež okus
  15. Čista hladna hladna voda 3 litre
  • Glavne sestavine: svinjina, čebula, paradižnik, riž
  • 8 porcij
  • Svetovna kuhinja

Zaloga:

Čajna žlička, žlica, deska za rezanje, kuhinjski nož, zajemalka, globoke servirne krožnike, štedilnik, reža z žlico, velika ponev s pokrovom, majhen kotliček ali ponev s pokrovom, kuhinjska držala, krožnik - 5 kosov, sito, ponev, lesena lopatica , mešalnik, krožnik, vilice

Izdelava kharcha z rižem:

1. korak: pripravite svinjino.


Svinjino temeljito izperemo pod tekočo toplo vodo, da odstranimo morebitne kostne drobce, in jo položimo na desko za rezanje. Z nožem očistimo meso žil, filmov in odvečne maščobe. Zdaj razrežite komponento na majhne koščke in prenesite na prosto ploščo.

2. korak: pripravite čebulo.


Z nožem olupite čebulo iz lupine in dobro sperite pod tekočo vodo. Nato sestavni del položite na desko za rezanje in prerežite na pol. Vsak del sesekljamo s tankimi pol obroči in ga takoj prestavimo na čisto ploščo. Pomembno: sesekljano polovico ene čebule damo v ločeno posodo, saj jo bomo potrebovali za kuhanje mesne juhe.

3. korak: pripravite mesno juho za kharčo.


Kosi svinjine se razprostirajo v veliki ponvi in ​​prelijemo s čisto hladno vodo. Nato posodo postavite na srednjo vročino in počakajte, da tekočina začne vreti. Bliže temu se bo na njegovi površini pojavila pena. Pazite, da ga odstranite z žlico in ga vržete v umivalnik, sicer bo juha izšla motna.
Nato pripečemo gorilnik in dodamo v ponev 1/2 dela sesekljano čebulo in sol po okusu. Po temeljitem mešanju vsega z žlico skuhajte juho 1-1,5 uredokler meso ni mehko. Medtem pripravite preostale sestavine.

4. korak: pripravi pic.


Riž nalijemo v sito in temeljito speremo pod tekočo toplo vodo, dokler ne postane prozoren. Zdaj nalijte žito v majhen kotliček ali ponev, jo napolnite z navadno hladno tekočino iz pipe, tako da komponento prekrije z dvema prstoma, in postavite na srednje vročino. Ko voda zavre, na gorilno mesto pripnite gorilnik, nalijte en ščepec soli v posodo, vse dobro premešajte z žlico in ponev ne pokrijte popolnoma s pokrovom. Pustimo, da se riž kuha približno 10-12 minut. Pozor: naj bo na pol pripravljen. Takoj za tem izklopite gorilnik in posodo postavite na stran, da žito še naprej ne kuha. Po želji lahko komponento vlijemo v sito, tako da iz nje odstranimo odvečno steklo.

5. korak: pripravite paradižnik.


Paradižnik dobro operemo pod tekočo toplo vodo in damo na desko za rezanje. Z nožem odstranite peclje in zelenjavo nasekljajte na kocke. Drobno sesekljane komponente se prenesejo na prosto ploščo.

6. korak: pripravite česen.


Česen damo na desko za rezanje in rahlo pritisnemo z robom noža. Nato s čistimi rokami očistimo nageljnove žbice in jih speremo pod tekočo vodo.
Postavite sestavne dele nazaj na ravno površino in jo drobno in lepo nasekljajte. Zdrobljen česen vlijte v brezplačno krožnik in ga pustite nekaj časa ob strani.

7. korak: pripravite orehe.


Orehe prelijemo v globoko posodo mešalnika in na hitro sesekljamo, dokler ne drobne drobtine. Nato sesekljane komponente nalijemo v čisto ploščo.

8. korak: pripravite zelenice.


Peteršilj ali cilantro operemo pod tekočo vodo, stresemo odvečno tekočino in damo na desko za rezanje. Z nožem fino nasekljajte zelenico in jo takoj prelijte na prosto ploščo. Pozor: komponente niso obvezne. No, to je, če ne marate sveže zelenja v juhah. Običajno ga dodam pred serviranjem, da dam bolj izrazito aromo kharcha.

9. korak: kuhanje riža Kharcho


V ponev vlijemo majhno količino rastlinskega olja in postavimo na srednjo vročino. Pustite, da se dobro segreje. Nato dodamo tu vso sesekljano čebulo in občasno mešamo z leseno lopatico, pražimo do prosojnega. Nato v posodo dodajte nasekljan paradižnik in paradižnikovo pasto. Pritrdimo gorilnik in nadaljujemo dušenje sestavin, dokler se omaka ne izkaže iz njih. To me vzame 5 minut.

Vmes bi morali kuhati mesno juho. Pripravljenost bomo preverili tako, da svinjino prebodemo z vilicami. Če inventar zlahka vstopi v sestavni del, lahko začnete kuhati sam kharcho. Če ne, potem je vredno še podaljšati čas za 5-7 minut. Po tem v ponev vlijemo napol kuhan riž, sesekljane orehe in dodamo zelenjavno omako, par lovorjevih listov, začimbe "hmelj-suneli", "mešanico mlete paprike", Svanese in po okusu navadne. Ko juha ponovno zavre, zaznajte 7-8 minut in pustimo kuhati na nizkem ognju. Na koncu v ponev dodamo nasekljan česen in ugasnemo gorilnik. Pozor: kaharja takoj ne postrežemo k jedilni mizi, ampak ga pokrijemo in pustimo, da zakuha drugo 15-20 minut.

10. korak: kharčo postrežemo z rižem.


Ko je kharcho napolnjen, ga z zajemalko nalijemo v globoke krožnike, potresemo z drobno sesekljanim zelenjem in postrežemo k jedilni mizi s kruhom, pita kruhom ali tortiljami. Juha je zelo okusna, bogata in noro aromatična. Na splošno vse, kot se pričakuje v gruzijski kuhinji!
Dober apetit!

Nasveti za recept:

- Preden sesekljamo paradižnik, jih lahko tudi olupimo. Če želite to narediti, dajte zelenjavo v srednje posodo in popolnoma napolnite z vročo vodo. Pustite, da se blanšira 5-7 minut. Nato previdno vlijemo tekočino in paradižnik položimo na desko za rezanje, jih olupimo, narežemo peclje in jih šele nato na drobno nasekljamo;

- če niste našli mešalnika pri roki, se ne odvrnite, ker lahko sesekljate oreščke na drug način. Sestavne dele razporedimo na en list papirja in pokrijemo z drugim. Zdaj s pomočjo valjarja večkrat preprosto zvrnemo na matice;

- da bo kharcho resnično gruzijski, ne pozabite uporabiti začimbe, ki jih lahko kupite na specializiranih stojnicah na trgovinah z živili. Na primer zelo dobra mešanica začimb iz Svanetija. To je Svanova sol, ki je del sestavin v receptu.


Oglejte si video: Rita Ora - Your Song Official Video (Junij 2022).


Komentarji:

  1. Akira

    Mislim, da se motiš. Pogovorimo se o tem.

  2. Uthman

    To je smešen odgovor

  3. Phineas

    Mislim, da si naredil napako. Razpravljajmo o tem. Piši mi na PM, se bova pogovorila.



Napišite sporočilo