Drugo

Ribje in krompirjeve paštete

Ribje in krompirjeve paštete


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Sestavine za kuhanje ribjih in krompirjevih pleskavic

  1. Oslična riba (svež file) 700 gramov
  2. Krompir 300 gramov
  3. Piščančje jajce 3 kosi
  4. Koper 1 šopek (majhen)
  5. Krušne drobtine 100 gramov
  6. Presejena pšenična moka 2 žlici
  7. Sol po okusu
  8. Mlet črni poper po okusu
  9. Mešanica začimb za ribje jedi po okusu
  10. Rastlinsko olje (za cvrtje) približno 200 mililitrov
  • Glavne sestavine Peka, krompir, jajca
  • Postreže19 obrokov
  • Svetovna kuhinjaPoljska kuhinja

Zaloga:

Globoka ponev (prostornina 2 litra), štedilnik, papirnate kuhinjske brisače, skimmer, nož - 2 kosa, deska za rezanje - 2 kosa, globoka plošča, vilice, kuhinjska brisača, bbw, kozarček, pladenj, ponev, kuhinjska lopata, velika ravna jed

Kuhanje ribjih in krompirjevih pleskavic:

1. korak: pripravite krompir.


Krompir olupite in sperite pod hladno tekočo vodo. Vsak gomolj narežemo na 4-8 delov in rezine prestavimo v globoko ponev.
Krompir zalijemo z vodo, tako da je 5-6 centimetrov višji od njegove ravni. Nato vklopite štedilnik na srednjem ognju, nanj postavite lonec krompirja in zelenjavo kuhajte, dokler ne bo kuhana 20 - 25 minut. Čas kuhanja je odvisen od vrste krompirja.

2. korak: pripravite ribe.


Hkrati s krompirjem pripravljamo ribe. Izperemo ga pod hladno tekočo vodo, osušimo s papirnatimi brisačami, damo na rezalno desko in narežemo na majhne koščke poljubne oblike. Rezine prestavimo v čisto globoko ponev in ribe napolnimo z vodo, tako da pokrijejo koščke osliča.
Lonec z ribami smo postavili na močan ogenj. Ko voda začne vreti, znižajte temperaturo plošče na raven med majhnim in srednjim. Skuhajte osliča 12 - 15 minut. Ko riba zavre, jo s pomočjo reže prestavimo na globok krožnik.

3. korak: pripravite preostale izdelke.


Medtem ko krompir in ribe kuhamo, operemo koper in ga stresemo po umivalniku iz odvečne vode. Zelenico damo na desko za rezanje in drobno sesekljamo. Rez pustite na rezalni plošči.
Nato v globok suh krožnik vlijemo drobtine. Na kuhinjsko mizo postavimo tudi preostale izdelke in začimbe, ki jih bomo potrebovali za pripravo ribjih in krompirjevih pleskavic.

4. korak: pripravite mleto meso za ribje in krompirjeve pleskavice.


Čez 20 - 25 minut z vilico preverite pripravljenost krompirja. Če so njeni zobje prešli v zelenjavo brez pritiska, je krompir pripravljen. S kuhinjsko brisačo odstranite ponev s štedilnika. Iz nje nežno odcedite vodo. Kuhanim ribam dodajte krompir in jih z grizljajem gnetite do konsistence pire krompirja.

V maso z ribami in krompirjem vnesemo: pšenično moko, sesekljan koper, neolupljena jajca, sol po okusu, mlet črni poper in mešanico začimb za ribje jedi. Vse sestavine zmešajte z žlico do homogene konsistence.

5. korak: oblikujte ribje in krompirjeve pleskavice.


Zdaj zberemo 1 - 2 žlici mlete ribe in krompirja, ga damo v čisto dlan in oblikujemo rezino želene oblike: ovalne, stožčaste ali okrogle.
Nato rezine zavijte v drobtine in jih položite na pladenj. Na enak način oblikujemo preostale kroglice, dokler se polnjenje ne konča.

6. korak: ocvrtite ribje in krompirjeve pleskavice.


Ko so oblikovani vsi rezanci, prižgite štedilnik na srednjem ognju in nanj postavite ponev z 2 do 3 žlice rastlinskega olja. Po nekaj minutah v predhodno segreto olje damo prvo serijo kotlet in jih popečemo na obeh straneh do zlato rjave barve.

Cvrtje ne bo potrebovalo več kot eno serijo 5 minut. Ko si pomagamo s kuhinjsko lopatico, končne rezine prestavimo v veliko ravno posodo. Na enak način prepražite preostale kroglice.

7. korak: postrezite ribje in krompirjeve paštete.


Ribje in krompirjeve paštete postrežemo vroče. Po želji jih lahko postrežete skupaj z vašo najljubšo prilogo: zelenjavni pire, svežo zelenjavno solato, kuhan riž, testenine ali žitarice iz poljubnih žit. To jed lahko dopolnite tudi z omakami na osnovi smetane, kisle smetane ali paradižnika. Uživajte!
Dober apetit!

Nasveti za recept:

- Za paniranje lahko uporabite pšenično moko.

- Nabor začimb lahko dopolnite s katero koli drugo začimbo, ki je primerna za kuhanje ribjih jedi.

- Mletim ribam in krompirju lahko dodate druge sestavine, na primer drobno sesekljano zeleno čebulo, dušeno čebulo ali dušene gobe.

- Ohlajeno ribje in krompirjevo mletje lahko po želji hladimo 10 - 15 minut. V tem času bo njegova konsistenca postala gostejša, kar bo močno olajšalo postopek oblikovanja rezin.


Oglejte si video: Tunin namaz (Maj 2022).