Pečenje

Brownie s skuto in češnjo

Brownie s skuto in češnjo


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Sestavine za pripravo brownieja s skuto in češnjo

  1. Gorka čokolada 100 gramov
  2. Maslo 120 gramov + za mazanje pekača
  3. Sladkor 150 gramov
  4. 4 jajca
  5. Pšenična moka 150 gramov
  6. Pecilni prašek za testo 1 čajna žlička brez diapozitiva
  7. Mehka skuta 300 gramov
  8. Vaniljev sladkor 1 vrečica
  9. Zamrznjene češnjeve češnje 300 gramov
  10. Solite 1 ščepec
  • Glavne sestavine: češnja, skuta, maslo, moka, kakav in čokolada
  • 7 porcij
  • Svetovna kuhinja

Zaloga:

Čajna žlička, deska za rezanje, kuhinjski nož, majhna posoda, majhen lonec s pokrovom, štedilnik, pršice iz kuhinjske pečice, žlica, mešalnik, srednja posoda - 2 kosa, mešalnik, sito, globoka posoda - 2 kosa, globok pekač, papir pekač, lopatica, pečica, ploščati servirni krožnik

Kuhanje ocvirkov s skuto in češnjami:

1. korak: pripravite maslo.


Maslo dajte na sekljalno desko in ga z nožem sesekljajte z rezinami. Pozor: bolje je, da sestavino vnaprej vzamemo iz hladilnika, da postane rahlo mehka. Nato koščke masla prenesite v manjšo posodo in takoj nadaljujte s pripravo čokolade.

2. korak: pripravite češnjo.


Ker so naše češnje zamrznjene, ne pozabite, da jih vzamemo iz hladilnika in damo v globoko posodo. Jagode pustimo nekaj časa ob strani, da samostojno dosežejo sobno temperaturo. Pozor: v nobenem primeru tega postopka ne pospešite z mikrovalovno pečico ali s tokom vroče vode.

3. korak: pripravite temno čokolado.


Čokolado razporedimo na desko za rezanje in z nožem sesekljamo na srednje rezine. Zmečkano komponento razporedite v skledo z maslom.

4. korak: pripravite kremasto čokoladno maso.


Majhno ponev napolnimo z navadno hladno vodo iz pipe in jo postavimo na velik ogenj. Da tekočina zavre hitreje, posodo pokrijemo s pokrovom. Takoj zatem gorilnik na maksimum pripnemo in na vrh ponev nežno položimo posodo s čokolado in maslom. Pomembno: zgornja posoda nikoli ne sme priti v stik z vrelo vodo. Sestavine neprestano mešamo, stopimo jih v vodni kopeli. Da se posoda ne prevrne, se prepričajte, da jo držite s pomočjo kuhinjskih rokavic. Takoj, ko dobimo homogeno tekočo maso, izklopite gorilnik in posodo z vsebino odložite na stran. Pustimo, da se nekoliko ohladi.

5. korak: pripravite mešanico jajčno sladkorja.


Z nožem razbijete lupino dva jajca, rumenjake in beljake pa vlijemo v čisto srednje posodo. Dodamo vaniljev sladkor in 50 gramov navadna, pa tudi ščepec soli. S pomočjo mešalnika vse pretepajte z veliko hitrostjo, dokler ne nastane gosta, homogena masa.

6. korak: pripravite kremo iz skute.


Skuto dajte v drugo srednje posodo, pa tudi preostali sladkor in jajca. S pomočjo mešalnika pretepajte vse sestavine, dokler se iz njih ne dobi lepa enotna masa. To bo naša kremna krema.

7. korak: pripravite mešanico moke.


Da je testo zelo nežno in zračno, moramo presejati moko. Če želite to narediti, komponento nalijte v sito in izvedite potrebna dejanja neposredno na čisti globoki posodi. Tako bo moka nasičena s kisikom in se znebila odvečnih grudic. In to je tisto, kar potrebujemo!
Zdaj v posodo vlijemo pecilni prašek za testo in vse dobro premešamo z žlico, dokler ne postane gladko.

8. korak: testo pripravite za torto.


Ohlajeno stopljeno čokolado z maslom vlijemo v mešanico jajčno-sladkorja in pri mehki hitrosti nežno, a temeljito pretepamo z mešalnikom. Morali bi dobiti homogeno tekočo temno kavno maso.
Nato tu nalijte mokino mešanico in istočasno nadaljujte, da z nizko hitrostjo vse skupaj z improviziranimi orodji stisnete, da se ne oblikujejo grudice. Pozor: Uporabite lahko tudi lopatico. Morali bi dobiti gosto čokoladno testo.

9. korak: skuhajte ocvirke s skuto in češnjami.


Dno globokega pekača obložite s pergamentom. Nato ga namažite in stene posode z majhnim koščkom masla. Nalijte sem 1/3 dela čokoladno testo in z žlico ali lopatico izravnajte njegovo površino. Po vrhu nežno razporedite polovico skute kreme. Pozor: to je precej težko storiti, saj je masa po konsistenci viskozna. Zato, če za vas ni vse popolno, se ne odvračajte, tudi sama že dolgo trpim, ampak takšna torta se splača. Poskusimo enakomerno razporediti kremo po vrhu testa in po njej (približno) razporedimo več jagod češenj 1/2 dela celotne mase). Zdaj ponovite vse plasti še enkrat. Na koncu namažemo preostali tretji del testa in ga poskušamo pokriti s skuto s češnjami.

Vklopite pečico in jo segrejte na temperaturo 180 stopinj. Takoj za tem postavite obrazec na srednjo raven in pecite Brownie za 40-50 minut dokler se na površini ne pojavi zlata skorja. Na koncu ugasnemo pečico in s pomočjo kuhinjskih pripomočkov od tam vzamemo posodo in jo odložimo. Ko se torta ohladi, jo previdno prestavite iz kalupa na poseben ravno ploščo.

Korak 10: Brownie postrežemo s skuto in češnjami.


Preden Brownie postrežemo s skuto in češnjami z nožem, ga narežemo na porcije in prijatelje in družino pogostimo s čajem ali kavo. O, kako okusno in nežno!
Imejte lepo čajanko!

Nasveti za recept:

- Za pripravo smetane uporabite mehko skuto, to je posebno homogeno maso (običajno jo prodajamo v trgovini) po konsistenci kot nadev. Če take komponente niste imeli pri roki, se ne odvračajte, saj lahko s pomočjo mešalnika navadno zrnato skuto spremenite v kaj takega. Edino, kar svetujem, jemljite domač sir, saj gre za velikost debelejši in mehkejši;

- za pripravo testa poskusite uporabiti pšenično moko samo najvišjega razreda, finega mletja in preverjene blagovne znamke;

- če lahko brez težav položite plasti v pekač, potem lahko na površini torte naredite madeže. Torej je Brownie še lepši.


Oglejte si video: Cheesecake z belo čokolado. (Junij 2022).


Komentarji:

  1. Eskild

    Ta možnost mi ne ustreza. Kdo še lahko predlaga?

  2. Emyr

    hmm, you can create a small collection

  3. Mami

    sam, se zavedaš kaj si napisal?

  4. Ea

    Vse mi je bilo všeč

  5. Paige

    This can be discussed endlessly.

  6. Kigaramar

    Remarkable phrase



Napišite sporočilo