Drugo

Gobovi kotleti

Gobovi kotleti


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Sestavine sesekljanih gob

  1. Ostrigarji gobe 400-500 gramov
  2. Piščančje jajce 2 kosa
  3. Pšenična moka 100 gramov
  4. Sol po okusu
  5. Mlet črni poper po okusu
  6. Rastlinsko olje po potrebi
  • Glavne sestavine Jajca, gobe, moka
  • 10 porcij
  • Svetovna kuhinja

Zaloga:

Nož, deska za rezanje, papirnate kuhinjske brisače, kuhinjsko kladivo, globoka plošča - 3 kosi, jedilna vilica, cedilo iz fine mreže, žlica za mizo, štedilnik, ponev, kuhinjska lopata, ploščata posoda, krožnik

Kuhanje šampinjonov:

1. korak: pripravite gobe.


Vzamemo 400 - 500 gramov gob ostrig in odrežemo njihove korenike. Gobe ​​temeljito sperite pod hladno tekočo vodo in posušite s papirnatimi kuhinjskimi brisačkami. Iz celotne mase gob izberemo najtrdnejše in največje klobuke.
Po vrsti smo jih položili na desko za rezanje in jih s kuhinjskim kladivom rahlo premagali. Delujemo previdno, ne pozabite, da to ni meso! Po pretepanih gobah na obeh straneh potresemo po okusu sol in črni poper. Prestavimo jih v globok krožnik in jih pustimo v tej obliki naprej 5 - 7 minut tako da so ostrige gobe nasičene s soljo in aromo začimb.

2. korak: pripravite moko in jajca.


V tem času v drugo globoko ploščo odpeljemo dve neolupljeni jajci. Rahlo jih premagajte s namiznimi vilicami do homogene konsistence in rahlega sijaja.
Nato s fino mrežasto sito presejte 100 gramov pšenične moke v čisto globoko ploščo in nadaljujte z naslednjim korakom.

Korak 3: prepražite koščke gob


Peč prižgite na srednjem ognju in nanjo položite ponev z 2 do 3 žlice rastlinskega olja. Gobe ​​"kapice" po eno namočimo v moko, nato v stepeno jajce in jih damo v ponev z segretim oljem. Na obeh straneh prepražite kotlete do zlato rjave barve. Ta postopek bo trajal približno 5 minut.

Občasno si pomagamo s kuhinjsko lopatico gobe obrnemo s strani na drugo za enakomerno cvrtje. Na enak način kruh in prepražite preostale kotlete, občasno vlijte rastlinsko olje v ponev. Takoj po kuhanju jih servirajte vroče do mize s poljubno prilogo.

4. korak: postrezite gobove kotlete.


Gobove kotlete postrežemo vroče. Ta okus se lahko okusi kot samostojna jed ali pa kot priloga: na primer pire krompir, ocvrt krompir, žita iz različnih žit ali solate iz sveže zelenjave. Za takšne kotlete so primerne omake na osnovi smetane ali paradižnika. Uživajte!
Dober apetit!

Nasveti za recept:

- Po želji lahko nabor začimb dopolnimo s katero koli posušeno začimbo, ki je primerna za kuhanje zelenjavnih jedi.

- Namesto rastlinskega olja lahko uporabite maslo.

- Jajca lahko pretepate skupaj z 1 - 2 žlici kisle smetane ali smetane, te sestavine bodo dali sesekljanju bolj nežen okus.

- Kotlete lahko potopimo v pretepla jajca, popečemo v krušnih drobtinah in ocvrti. Od tega bo njihova skorja bolj hrustljava.


Oglejte si video: Preprosto z Urško: Puranji zrezki v gobovi omaki (Maj 2022).