Juhe

Gobova suha gobova juha

Gobova suha gobova juha


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Sestavine za izdelavo gobjih suhih gobovih juh

  1. Gobe ​​posušimo (poljubno) 100 gramov
  2. Čebula 1 kos
  3. Korenček 1 kos
  4. Krompir 300 gramov (2-3 kosi)
  5. Rastlinsko olje 2-3 žlice
  6. Prečiščena voda 3 litre
  7. Sol po okusu
  8. Mlet črni poper ali grah po okusu
  9. Mlet bel poper ali grah po okusu
  10. Lovorov list ali mleta po okusu
  11. Zelenice (peteršilj, koper, cilantro ali spomladanska čebula) po okusu in želji po postrežbi
  • Glavne sestavine: krompir, čebula, korenje, goba
  • Porcija 6-8
  • Svetovna kuhinja

Zaloga:

Kuhinjska tehtnica, kuhinjski nož - 2 kosa, plošča za rezanje - 2 kosa, štedilnik, papirnate kuhinjske brisače, kotliček, merilna skodelica, globoka posoda - 2 kosa, ponev, lesena kuhinjska žlica, grater, globoka ponev s pokrovom (prostornina 4 litre), jušna lonec, globok krožnik.

Izdelava gobove juhe s posušenimi gobami:

1. korak: pripravite gobe.


Najprej v čajniku segrejemo tri litre prečiščene vode. Nato posušene gobe temeljito speremo in damo v globoko posodo.

Čez nekaj časa jih napolnite z litrom vrele vode in stojite v tej obliki. 15-20 minut.

2. korak: pripravite zelenjavo in zelišča.


Medtem ko se gobe nalijejo, z ostrim kuhinjskim nožem olupimo krompir, čebulo, korenje in jih speremo skupaj z zelišči za serviranje. Nato takoj narežite krompir na majhne kocke velikosti 2–2,5 centimetra, pošljite jih v čiste globoke posode, jih napolnite z 2 centimetra tekoče vode in jih pustite v tej obliki, dokler se ne potemnijo.

Po tem sesekljajte čebulo na majhne kocke velikosti do 7 milimetrov, korenje pa nasekljajte na grobi graterji in nadaljujte do naslednjega koraka.

3. korak: zelenjavo preložite.


V ponev vlijemo pravo količino rastlinskega olja in postavimo na srednji ogenj. Nekaj ​​minut kasneje pošljemo tja nasekljano čebulo in korenje. Peljemo jih do mehke in rahlo zlate skorje, občasno mešamo z leseno kuhinjsko žlico. Ta postopek bo trajal približno 5 minut. Takoj, ko zelenjava porjavi, jo vzemite s štedilnika in nekaj časa odložite.

4. korak: pripravite namočene gobe in infuzijo.


Potem posušene gobe odstranimo iz zatemnjene tekočine, jih osušimo s papirnatimi kuhinjskimi brisačami, položimo na rezalno desko in narežemo na majhne koščke poljubne oblike do velikosti 3 centimetra.

Nalijte gobe infuzijo v merilno skodelico.

Redimo jo z dvema litroma že ohlajene vode iz kotlička in jo pošljemo v globoko ponev.

5. korak: kuhamo gobovo juho s posušenimi gobami.


Zdaj razredčimo infuzijo na srednji ogenj in po vrenju dodamo sesekljane gobe.

Skuhajte jih 15 minut.

Nato v ponev damo krompirjeve kocke in juho spet skuhamo 20-25 minut, odvisno od sorte te zelenjave in njenega rezanja.

Nato skoraj končano prvo jed začinimo po okusu s soljo, lovorjevim listom in dvema vrstama popra: črno in belo.

Začinjeno zelenjavo pošljemo aromatični tekočini in še vedno kuhamo 3-5 minut.

Nato ugasnite štedilnik, pokrov pokrijte s pokrovom in pustite, da posoda kuha 5-7 minut. Po tem s pomočjo lončka nalijemo juho po delih v globoke krožnike, začinimo vsako kislo smetano, potresemo z izbranimi sesekljanimi zelišči in postrežemo k mizi.

6. korak: Postrezite posušeno gobovo juho.


Gobova juha iz suhih gob je vroča kot prvi obrok za večerjo. Po želji vsako porcijo začinimo s kislo smetano, smetano, majonezo in jo okrasimo s svežimi zelišči kopra, peteršilja, cilantro, baziliko ali zeleno čebulo. Okus juhe je začinjen, precej nežen, z bogato gobovo aromo. Srčno, hitro in poceni! Uživajte!
Dober apetit!

Nasveti za recept:

- da bo juha bolj nasičena, lahko infuzijo gob razredčite ne z vodo, temveč z mesno ali zelenjavno juho;

- zelo pogosto dodajo nekaj žlic presejane pšenične moke zelenjavni pasirovki. Iz tega jed pridobi umazano, polgosto konsistenco;

- niz začimb ni bistvenega pomena, uporabite vse, ki jih dodate zelenjavnim jedem: pehtran, žajbelj, bazilika, koriander in številne druge;

- odličen nadomestek rastlinskega olja - smetana, dala bo juhi mehkejši okus;

- včasih 6-7 minut, preden je juha pripravljena, v ponev dodamo tanke pajkove rezance ali druge majhne izdelke iz moke.


Oglejte si video: Gobova juha z jurčki Carica (Junij 2022).


Komentarji:

  1. Kam

    Žal mi je, ampak mislim, da se zmotiš. Pošljite mi e -pošto na PM, razpravljali bomo.

  2. Ramsey

    I do not need such good!

  3. Halstead

    Mislim, da boš dovolil napako. lahko dokažem. Piši mi na PM, se bova pogovorila.

  4. Dunstan

    Now everything is clear, thank you for your help in this matter.

  5. Paul

    Opravičujem se za vmešavanje ... Poznam to situacijo. Vstopi se bomo pogovorili. Pišite tukaj ali na PM.

  6. Rufio

    Quite good topic



Napišite sporočilo